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人造肉月饼上市你会挑战一下么?93.hk小鱼儿主

发布日期:2019-09-28 15:05   来源:未知   阅读:

  从今天开始,国内第一款人造肉月饼将在网上开始预售,每盒月饼售价88元,总共只发售3000盒。

  @天边云:据说这款月饼外面是老上海传统鲜肉月饼的酥糯外皮,里面裹着最时髦的植物蛋白“人造肉”馅料,馅料在口感上运用了5D拟真概念,也就是色、香、味、声、形全方位模拟真肉口感。

  @淡墨红尘:厂家已经拿到上海街头让人试吃过了。不少试吃过的人说,味道很鲜、还不错,有人觉得吃不出肉泥感,还有人觉得有海鲜味,像猪肉脯、果冻或者虾。

  @雅昕:人造肉月饼采用的原料是豌豆蛋白,所以它还有一个卖点,就是“零胆固醇”。

  @宏宇:在国外,8月26日,肯德基率先在亚特兰大的一间肯德基餐厅试售人造肉炸鸡。不到5个小时的时间里,这种炸鸡被抢购一空。在国内,一款“人造肉狮子头”已经亮相阿里巴巴食堂。

  据了解,这次的人造肉月饼是双塔食品公司与国内的人造肉创业公司“珍肉”联合研发的。受到这个消息的影响,双塔食品昨天开盘后一度大涨接近7%,截至收盘,报收9.28元,较前一交易日上涨2.65%。

  @李小闹:食品饮料企业最头疼的就是增长,大企业过得非常不舒服,每年增速都在放缓,想知道新的增长点在哪儿,所以这种消息一出来,往往都能提振一下股价。

  @明新:国内外的食品业巨头最近都开始在人造肉领域发力,赛百味开始测试人造肉三明治,美国最大猪肉生产商史密斯菲尔德也要推出一系列以大豆为基础的素肉产品。

  @爱情树:美国“人造肉”公司Impossible Foods已经公开宣布,希望能在明年进入中国内地市场。因为中国人的肉类消费占到了全球的四分之一,近年肉类消费一半的增量来自中国。

  数据显示,1961年到2007年,六合仙缘华夏人寿履职尽责 用心服务广受好全球人均食肉量翻了一倍,预计到2025年,全球人口将达100亿,人均食肉量将增加75%。解决肉类产品的供需问题,人造肉可能会是一个很好的解决方案。

  @小雨:人造肉的发展还面临着挑战。首先就是味道,味道的好坏是消费者是否会继续选择植物基蛋白食品的首要因素。据部分试吃者反映,人造肉的颗粒感比较重,马会平特论坛高延莉判断,像被压紧实的肉沫,而真正的肉是“一丝一丝”的。

  @昌鸿:这个问题已经有专家讨论过了,未来很有可能让大豆蛋白中的高分子结构完全展开,如果能实现这个技术,就能很方便地模拟各种肉类的口感了。

  @麦兜兜:短期内,人造肉还无法取代天然肉,但它是食品行业期待已久的增长点,许多企业都跃跃欲试。93.hk小鱼儿主,现在的问题是,如果人造肉真的代替天然肉,口感口味和天然肉一样,你会接受吗?

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